香酥炸蘑菇

作者： 初级煮妇

用料

• 蘑菇
• 盐
• 五香粉
• 面粉
• 清水或啤酒

香酥炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净，撕成条状，挤干水分，加盐，五香粉颠匀腌制15分钟左右，期间多颠几次。盐不要一次放太多，如果拿不准的话可以一次少放些，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整

步骤 2

面粉加清水（或啤酒）调匀成糊（与袋儿装酸奶的浓度差不多）

步骤 3

将腌好的蘑菇裹上面糊

步骤 4

面糊千万不要调浓了，不要挂厚厚一层，咬一口下去全是面

步骤 5

下入烧热的油锅中，中火，炸至金黄色即可

香酥炸蘑菇的小贴士

蘑菇在炸的过程中会有水分析出引起油花外溅，可以拿锅盖儿挡一下。 吃的时候还可以撒些孜然粉，辣椒粉什么的，随便自己喜欢，如果蘑菇调的不咸也没关系，可以撒些椒盐。

菜谱创建时间：2013-05-30 16:54:18