自制爆米花

作者： 子瑜妈妈

自制的爆米花会让人比较放心，因为自己很清楚用了什么油，放了多少油，用的什么糖，放了多少糖，还可以很确定玉米里有没有把渣子霉粒给过筛挑掉。还可以想吃多少做多少，不至于浪费。

用料

• 色拉油 25克
• 玉米粒 60克
• 糖粉 15克，或砂糖

自制爆米花的做法步骤

步骤 1

将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净

步骤 2

锅中倒入玉米，再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂

步骤 3

盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈啪声，转成中火，一直到不再有噼啪声了关火

步骤 4

打开盖子，撒入糖粉或者砂糖，用铲子翻拌均匀，或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了

自制爆米花的小贴士

1、倒油时若选择黄油的话，将黄油融化了倒入即可，更香醇； 2、这种冷锅冷油开始做的方法，不适合提前放糖； 3、噼啪完之前不可开盖子； 4、开盖后不要把脸凑的太近，万一底下还有没暴完的，容易飞溅出来； 5、玉米粒选择如图片这样子的干玉米粒，类似锥型的，不用清洗，自己可以反复挑去坏的，过筛掉粉渣；

菜谱创建时间：2013-05-28 14:38:37