椒盐土豆丝

作者： 雨鸾

今天的这个土豆丝,只有擦或者是切的够细,才够好吃,够酥脆!

用料

• 土豆 一个
• 玉米淀粉
• 椒盐
• 食用油 适量

椒盐土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮

步骤 2

用擦丝器擦成细丝,如果你的刀工足够好,就直接切细丝,切得越细越好

步骤 3

将土豆丝放清水中,换一遍水,洗去土豆丝表面的淀粉

步骤 4

一定要完全的控净水分,然后放少许椒盐先拌一下

步骤 5

放适量玉米淀粉,用筷子拌匀土豆丝,让每根土豆丝表面都粘匀淀粉

步骤 6

锅内放适量油,油温六成热的时候,放少许土豆丝

步骤 7

放入土豆丝以后,用筷子快速的划散(土豆丝划散以后,不能用筷子不停的搅拌,否则土豆丝会重新粘连在一起)

步骤 8

慢火炸制土豆丝成浅金黄色,捞出控油

步骤 9

炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可

菜谱创建时间：2013-05-18 10:55:01