麻辣香锅

作者： 小小为爱走天涯

用料

• 嫩豌豆 1把
• 豆腐 1块
• 鸡翅 6个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 小洋葱 1个
• 青辣椒 2个
• 苦瓜 1根
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 油辣椒 1大勺
• 火锅底料 2大勺
• 干红辣椒 1小碗
• 花椒 1大勺
• 蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 酱油 2大勺
• 红油 2大勺
• 白糖 1茶勺
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 色拉油 适量
• 盐 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小三角块，用平底锅加点油煎至两面金黄。 鸡翅加点盐和胡椒腌一腌，也下锅煎至两面金黄。 蒜去皮，切成蒜片，姜也切成片

步骤 2

土豆切成粗条，胡萝卜切片或者切成自己喜欢的形状，苦瓜去瓤切成片，青辣椒去籽切成小块，洋葱也去皮切成小块

步骤 3

坐锅火上，烧热，下点油，下苦瓜，快速翻炒至断生，盛出，然后同样也将豌豆快速翻炒至断生，盛出

步骤 4

另取一个锅，烧热，下油，下蒜片，姜片和花椒，爆香后，下干红辣椒，豆瓣酱，火锅底料，油辣椒和红油，炒出红油后，下洋葱，土豆，青辣椒块和胡萝卜，炒软 后，下煎炒好的豆腐，鸡翅，苦瓜片和豌豆，加酱油，白糖和盐调味，略炒一炒，便可起锅装盘

菜谱创建时间：2013-05-14 15:08:22