果酱饼干

作者： 国明的下午茶时光

今天就用果酱做一款色彩缤纷的小饼干，两片饼干中间的镂空部分挤入不同的果酱，饼干的味道也各不相同，口味千变万化，随你喜欢

用料

• 低筋面粉 125克，C
• 各种口味果酱 共50克，D
• 黄油 60克，A
• 细砂糖 30克，A
• 鸡蛋液 15克，B

果酱饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温放软后加入糖搅打松发

步骤 2

加入鸡蛋液搅打至完全被黄油吸收

步骤 3

将低筋面粉过筛加入到黄油中

步骤 4

简单拌合成面团

步骤 5

用保鲜膜包裹后室温饧10分钟

步骤 6

操作台撒面粉，然后将面团擀成厚0.5厘米的片状，覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冻20分钟。烤箱预热180度，烤盘垫不粘布或不粘纸

步骤 7

然后取出冻硬的面片，用压模压出形状

步骤 8

用刀片将压好的形状移动到烤盘上

步骤 9

烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤约15分钟至表面金黄即可关火取出

步骤 10

将两片同样形状的饼干之间，涂抹适量果酱，然后叠放在一起利用果酱粘合

果酱饼干的小贴士

刻压形状时，要每两个同样的形状中，就有一个中间用模具压出小一圈的形状，使得最好整合成一个时，下面的一块是完整的形状，上面的一块是镂空的，空心部分是果酱的颜色。

菜谱创建时间：2013-03-14 16:12:29