布朗尼

作者： 新桐

布朗尼是一款外表平凡但是香醇浓郁的蛋糕……做法也非常简单，只要搅拌混合就好…… 使用的巧克力尽量选择含可可脂50%以上的，口感好风味佳。 我用的是法芙娜62%巧克力。

用料

• 苦甜巧克力 120克
• 碎核桃 120克
• 无盐奶油 100克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 10克
• 全蛋 110克
• 蛋黄 40克
• 细砂糖 100克
• 君度酒 1大匙

布朗尼的做法步骤

步骤 1

碎核桃以上下火150度烤8-10分钟。烤箱180度预热

步骤 2

无盐奶油和巧克力隔水加热到融化成巧克力糊

步骤 3

全蛋、蛋黄及糖放入另一个盆里搅打到糖完全融化，倒入巧克力糊中

步骤 4

加入君度酒拌匀

步骤 5

面粉、可可粉混合过筛入巧克力糊中，拌均

步骤 6

加入烤焙过的碎核桃拌匀，入烤模，抹平

步骤 7

入烤箱，上火180度下火150度烤约20分钟

步骤 8

出炉后放凉

布朗尼的小贴士

方子里使用的是20*20的方形模子，假如是实底模，需要事先垫油纸。

菜谱创建时间：2013-02-19 23:07:09