红丝绒心型蛋糕

作者： Lucy's Kitchen

红丝绒蛋糕又叫红色天鹅绒蛋糕，可以想像哈，如丝绒般的口感。这款蛋糕是美国南部最普遍的一种深红色或红褐色的巧克力蛋糕。蛋糕成分一定要用菜油或黄油，白脱奶，醋，红色食用色素和可可粉。因为有醋和白脱奶中的酸性发生作用使得蛋糕很松软，可可粉可以带给你更多的巧克力口味。红丝绒蛋糕一定要配奶油芝士糖霜，这样味道才地道。

用料

• 面粉 2又1/2杯
• 白糖 1又1/2杯
• 小苏打 1茶勺
• 盐 1茶勺
• 可可粉 1大勺
• 植物油 1杯
• 白脱奶 1又1/2杯，室温
• 鸡蛋 2个，室温
• 食用红色色素2大勺（酌量添减）
• 白醋 1茶勺
• 香草香精 1又1/2茶勺
• 奶油芝士 1磅，室温
• 黄油 两条半磅，室温
• 香草香精 1茶勺
• 糖粉 4杯，过筛

红丝绒心型蛋糕的做法步骤

步骤 1

个8寸或9寸的烤盘，喷油铺烤盘纸再喷油撒粉，烤箱预热350F/180C

步骤 2

混合面粉，白糖，小苏打，盐，可可粉，过筛备用

步骤 3

在搅拌机内加入植物油，白脱奶，鸡蛋，色素，白醋和香草香精一起混合均匀

步骤 4

然后加入过筛后的干粉混合物做法2

步骤 5

混合均匀倒入准备好的烤盘

步骤 6

入烤箱烤30-35分钟，用牙签插入不粘就好了

步骤 7

烤好的蛋糕冷却，去掉烤盘纸

步骤 8

在搅拌机内加入奶油芝士，黄油，香草香精搅拌均匀平滑

步骤 9

最后低速加入糖粉，混合均匀细腻就可以了

步骤 10

完全冷却的蛋糕，削掉表面不平部分，用来掰成碎屑可以装饰整个蛋糕也可以象我一样只装饰侧面

步骤 11

两个蛋糕之间和上面都涂抹上奶油芝士糖霜，尽量涂抹光滑，表面可以标花装饰也可以用水果装饰

菜谱创建时间：2013-02-16 21:00:21