挺好吃的
真的很好吃,而且特别下饭,除了没有加花椒,其他按部就班操作,猪肝这样炒出来特别嫩
大葱胡萝卜炒猪肝
超级嫩的猪肝。
猪肝切片,泡水,更换几次去除血水。盐一勺,料酒一勺,姜,酱油,红薯淀粉一勺,糖少许腌一会。
猪肝下油锅翻炒几秒钟,变色立即出锅。
余油翻炒大葱胡萝卜一分钟,倒入猪肝迅速翻炒,加少许盐,少许水,翻炒几下出锅。
没有青蒜,放了青椒,嫩到怀疑人生啊。
我没这么多料,就圆椒炒猪肝。有人说作者炒的时间太短了 ,倒数5(就算五秒吧),对这个,我感觉不能墨守成规,你真的只炒五秒就出锅啊?这个我觉的还是要自己掌握火候和时间,不能人云亦云,要让猪肝熟的快,我自己操作是,一是猪肝不能切的太大,好多人顺着肝的断面就切,那太大了,一般我切成像老的一元硬币这么大容易熟,第二个就是火候要大,高温也会让猪肝熟的快。
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辣椒炒猪肝
还不错
菜刀旧了切不动,有点厚了
今天炒的猪肝超嫩,谢谢博主发的菜谱。