青椒炒猪肝

我没这么多料，就圆椒炒猪肝。有人说作者炒的时间太短了 ，倒数5（就算五秒吧），对这个，我感觉不能墨守成规，你真的只炒五秒就出锅啊？这个我觉的还是要自己掌握火候和时间，不能人云亦云，要让猪肝熟的快，我自己操作是，一是猪肝不能切的太大，好多人顺着肝的断面就切，那太大了，一般我切成像老的一元硬币这么大容易熟，第二个就是火候要大，高温也会让猪肝熟的快。

2023-07-27