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梅子蒸鱼的做法
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梅子蒸鱼

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作者: 阿丝匹琳
阿丝匹琳

用料

梅子蒸鱼的做法步骤

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步骤 1

虱目鱼取腹肉一块洗净以厨房纸巾擦干,备用

步骤 2

红辣椒洗净、去蒂及籽后切碎,姜去皮、切细丝,腌渍梅去籽后抓碎,备用

步骤 3

将作法2与调味料一起拌匀,备用

步骤 4

将鱼放入蒸盘中,加入作法2拌好的调味料在鱼身上,封上保鲜膜,放入电锅中,外锅加入1又1/2杯水煮至开关跳起后取出(或以大火蒸12分钟),撕去保鲜膜即可

梅子蒸鱼的小贴士

做的过程需要用到保鲜膜 腌渍梅具有温和的酸甘味,搭配鱼一起蒸可以增添鱼肉的鲜甜味,同时些许的酸味可以使肉质吃起来口感更加软嫩多汁,市面上有许多不同口味的腌渍梅,可以挑选自己喜欢的口味入菜

菜谱创建时间:2011-03-25 13:28:27
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