碧菠浓汤

作者： 木可厨房

以前用南瓜做过浓汤，家人都很喜欢，这次想着用菠菜做个浓汤，应该也很不错，光是这碧绿的颜色，大冬天的看了心情就会变得很好吧！浓汤做法很简单，即使是厨房新手，也能轻松胜任。用料都是偏西式的，所以算是蔬菜西式的吃法，吃起来是很浓郁的奶香味拌着些许蔬菜的清香味道。

用料

• 菠菜
• 淡奶油
• 土豆
• 橄榄油
• 盐

碧菠浓汤的做法步骤

步骤 1

材料：菠菜，土豆，淡奶油，橄榄油。（半斤左右菠菜，用了比较小的一个土豆，土豆用来增加汤的浓稠度，用量自由调节。）

步骤 2

锅内水烧开后，放入菠菜焯烫至变色后盛出过凉水。（这样可以去除菠菜里的草酸。）

步骤 3

土豆切块后蒸熟

步骤 4

菠菜和土豆入料理机

步骤 5

加少许水打成浆。（水不要太多，只要够把蔬菜打碎即可，水也可以换成牛奶或淡奶油，成品味道更浓郁。）

步骤 6

打好的菠菜浆倒入砂锅，加淡奶油调至自己喜欢的浓稠度，煮开后加盐调味，出锅前调入橄榄油。（不喜欢橄榄油可以用色拉油代替）

菜谱创建时间：2012-12-14 13:45:01