金针菇大肉水饺

作者： 玉池桃红

用料

• 猪肉馅 400克
• 金针菇 400克
• 面粉 500克
• 大葱 1根
• 香油
• 酱油
• 盐
• 姜
• 清水 300克

金针菇大肉水饺的做法步骤

步骤 1

将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会

步骤 2

利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可

步骤 3

姜切粒，葱切葱花

步骤 4

金针菇切去根部，清洗干净

步骤 5

锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫

步骤 6

分钟捞出放在冷水中冷却

步骤 7

再挤去水分，切成小粒

步骤 8

肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中

步骤 9

再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀

步骤 10

最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅

步骤 11

面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮

步骤 12

面皮中包入适量的馅料，捏成饺子

步骤 13

放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了

菜谱创建时间：2012-12-08 22:55:45