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清蒸大闸蟹的做法
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清蒸大闸蟹

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作者: 灰狼一号
灰狼一号

用料

清蒸大闸蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹刷洗干净备用,生姜切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用

清蒸大闸蟹的小贴士

“九月团脐十月尖”,农历八九月最好吃“团脐”,即母螃蟹。 蒸螃蟹的时候,最好用棉线绳捆起来,否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线,那么就凉水上锅,螃蟹经过缓慢的加热过程,不会挣扎的太厉害; 没有红糖,也可以用白糖。但是,醋和生姜是必不可少的。 孕妇一定要慎食啊,会导致流产的。

菜谱创建时间:2011-03-23 17:16:15
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