泡洋姜

作者： 子瑜妈妈

用料

• 洋姜 2斤
• 黄辣椒酱 50克
• 细盐 10克
• 白砂糖 20克
• 米醋 2大勺
• 生抽 4大勺
• 小米椒水 50克
• 凉开水 500克

泡洋姜的做法步骤

步骤 1

将姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟

步骤 2

将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片

步骤 3

撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍

步骤 4

泡汁制作：冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水，用筷子搅拌均匀即可（自己按喜好还可以增减材料）

步骤 5

将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味

泡洋姜的小贴士

1、不喜欢的辣的，可以不放辣酱进去； 2、容器一定要注意卫生干净； 3、放冰箱冷藏保存； 4、7天以内就可以吃的泡菜，亚硝酸盐含量高，所以要少吃，浅尝即可；

菜谱创建时间：2012-11-22 12:20:14