萝卜丁肉丁焖米饭

作者： 悟饭

用料

• 水灵新鲜红萝卜 1个
• 五花肉或肥瘦肉
• 大米
• 葱蒜末 少许
• 八角 2个

萝卜丁肉丁焖米饭的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净外皮，不去皮切成约1厘米见方小丁备用；肉切成同样小丁备用，萝卜和肉的比例约为2:1或3:1

步骤 2

大米泡好备用

步骤 3

葱蒜末少许，八角2个

步骤 4

锅烧热，少许油，下肉丁煸炒，炒透出油，盛出备用；下萝卜丁翻炒，炒至略微变焦、金黄色，香味浓郁时，味道最好

步骤 5

倒入肉丁，拨至一边，下姜蒜和八角炒香（手不熟练可以将主料盛出，先炒香料，再下主料），和萝卜丁肉丁同炒，下生抽和少许老抽炒香上色，翻炒约3分多钟，香味浓郁，颜色实在

步骤 6

将泡好的米均匀铺在上面，倒水，稍微没过米，盖闷，烧开转中小火焖，中间如果不是缺水，尽量不掀盖。盖闷约20多分钟即可，跟焖米饭基本是一样的

步骤 7

闷熟加盐调味，翻匀即可

菜谱创建时间：2012-11-15 14:46:32