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巧克力咖啡芝士蛋糕的做法
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巧克力咖啡芝士蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528
这个芝士蛋糕我垂涎了好久了,只是一直没动手,就是因为想找正宗酸奶油,如今得偿所愿啊! 蛋糕其实有4层,但是由于巧克力烤过之后融化了,再加上颜色相近,在奥利奥上头并不明显,但是吃的时候,是能吃出巧克力味道的。 柔滑的酸奶油,醇香的咖啡乳酪,香浓的黑巧克力,以及经典的奥利奥饼底。多层次的口感,让人忍不住吃了一块又一块啊! 口头号称减肥滴童鞋,慎入哦!O(∩_∩)O哈哈~当然如果要贴秋膘……这个蛋糕是个很好的选择! 方子来自《幸福甜蜜的芝士蛋糕》,做小改动。 此配方用18cm直径圆形活底原型模具烤制,如果没有也可换成15cm直径活底模具。

用料

巧克力咖啡芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

模具抹上黄油,底部和周围贴上裁剪好的烤纸

步骤 2

奥利奥饼干去掉夹馅,碾碎后,加入黄油拌匀,倒入模具中,铺平、压紧

步骤 3

将巧克力碎倒在饼底上,铺平,入冰箱冷藏

步骤 4

奶油奶酪室温软化后,放入盆中,打至顺滑。之后,按顺序加入蛋糕体材料,每加入一种,都必须搅拌均匀

步骤 5

将拌好的咖啡奶酪糊倒入模具中,轻轻震平表面

步骤 6

烤箱预热170℃。40-45分,三层的烤箱放置于下层,烤盘上叠加烤架。四层或者五层的烤箱建议倒数第二层烤制

步骤 7

将酸奶油搅拌至顺滑,打发至拉起有小钩

步骤 8

咖啡乳酪蛋糕烤好后,取出来晾一会,将打发好的6倒入考好的蛋糕体上,放入150℃烤箱中继续烤制7-8分

步骤 9

出炉后晾凉,之后入冰箱冷藏4小时以上

菜谱创建时间:2012-10-11 19:58:27
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