猪蹄切小块,在沸水里捞过
将猪蹄放在炖盅里,加花雕酒和水(按1:1的比例),加盐
炖盅放高压锅中,高火炖到喷气,改中火炖15分钟。(没有高压锅也可以放电饭煲里炖80-90分钟)
要注意时间的掌握。没有花雕酒也可以用其它红酒,吃的时候只吃猪蹄,不喝汤
抗皱食物有猪骨汤、鸡骨汤、鸡皮、鸡翅等