香芒牛柳色拉

作者： 食尚煮妇

我教过的05级计算机专业和电信专业的学生即将毕业了。特为同学们做一道菜【香芒牛柳色拉】，蔬菜色拉色彩鲜艳，香芒牛柳美味营养，以此祝同学们前程似锦、生活富足、健康快乐！ 希望同学们在年轻的时候积极体验生活，勇敢面对挫折和挑战，不要因过多的思考而丧失行动力。在此引用心理专家李子勋的一段文字与大家分享。“生命在年轻的时候应该具有扩张性、进取心和对外的竞争力。人需要生命的许多重要体验，灵修可能削弱我们生命的自我完成。金庸笔下的天山童姥，练功太早结果身子只是个八岁孩童，每年都必须躲劫。当你还有很多欲望没有实现，应当经历的还没有经历，应尽的责任还没有尽到，那么灵修的深度也是难以企及。一切欲望、灾难、困苦、悲伤，都是灵修的素养，生活本身也是一种禅修，存在都是神性。” 介绍夏季制作蔬菜色拉要注意的几个问题： 1、生吃的蔬菜建议一天内食用，在冰箱保存了两天以上的蔬菜不建议生食，应加热制熟后再食用。 2、生食蔬菜建议清水冲洗干净后，用盐水浸泡10分钟后再清洗一遍，以除去残余农药。 3、营养专家认为蔬菜的颜色越鲜艳，就越有益于健康，蔬菜色拉应多选用色彩鲜艳的蔬菜，既养眼又健康。 4、芹菜、油菜、苋菜、莴苣、小白菜等光敏蔬菜食用过量之后被阳光照射皮肤会受到伤害。所以，这些蔬菜适宜晚上吃而不是白天，特别是在烈日炎炎的夏季。 5、色拉酱可分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。生食蔬菜色拉用色拉油、醋、盐代替色拉酱对健康更有益。

用料

• 牛柳 （可购买袋装腌制好的牛肉）
• 芒果
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 紫甘蓝
• 葡萄干
• 盐
• 胡椒粉
• 橄榄油
• 醋
• 糖
• 色拉酱

香芒牛柳色拉的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、黄瓜刨成丝，紫甘蓝切成丝，加入调料拌匀，撒上葡萄干

步骤 2

将芒果对半切开，去核，用小刀划成小块

步骤 3

牛肉煎熟切小块放到芒果上，涂上色拉酱即可

菜谱创建时间：2012-03-16 23:39:53