芒果班戟

作者： 麻油

用料

• 大芒果 1个
• 低粉 80克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个（或者蛋黄4个）
• 细砂糖 20+30克
• 玉米油 15克（或黄油）
• 柠檬汁 1小勺（可不加）

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

牛奶中筛入低粉

步骤 2

搅匀

步骤 3

鸡蛋加20克糖打散打匀

步骤 4

加入2中，搅匀

步骤 5

加入液态油

步骤 6

搅匀后将面糊过筛

步骤 7

用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉

步骤 8

淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，在打发后加入，继续打几下即可

步骤 9

芒果去皮切块

步骤 10

面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块

步骤 11

面上在盖一层奶油

步骤 12

四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2012-09-01 12:28:42