酸辣红油耳丝

作者： 豆牛

用料

• 卤猪耳
• 葱
• 姜段儿
• 蒜末
• 辣椒面
• 花椒 一小巴
• 五香粉 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 4勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1小勺
• 精盐 适量

酸辣红油耳丝的做法步骤

步骤 1

锅中加入比平时多一倍的油，加热到6成，投入葱姜段炸香，待变色之后捞出，注意炸之前一定历干水分，确保安全

步骤 2

准备一个耐热、较深的碗，加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后浇入步骤1的热油，这就是红油的制作

步骤 3

将其他调料混合均匀，拌入耳丝中，最后加2勺红油，撒蒜末即可

菜谱创建时间：2012-03-16 00:12:53