浓香蛋挞

作者： 豆牛

用料

• 低筋面粉 160g
• 马琪淋 100g
• 黄油 90g
• 牛奶 100ml
• 蛋黄 2只
• 白糖 30g
• 炼乳
• 温水 适量

浓香蛋挞的做法步骤

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步骤 1

锅中溶化约30g的黄油，然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳（约10ml左右）混合均匀，稍微凉晾后加入两个鸡蛋黄，制成蛋挞液

步骤 2

将面粉160g、剩余的70g黄油、加适量温水和成光滑的面团，之后给上保鲜膜饧15分钟

步骤 3

之后取出面团擀成薄片装，包入压成薄片的马琪淋注意不要漏了哈

步骤 4

包好后轻轻敲打之后像叠被子似的反复对折，每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟，依次重复三次

步骤 5

最后将面团卷成圈柱状纵向的切成大小均匀的圆形剂子，在蛋挞磨具里撒上适量面粉，轻轻将剂子推匀，最后倒入蛋挞液大约占满模子的2/3即可

步骤 6

放入烤箱210度烤15分钟即可

浓香蛋挞的小贴士

具体时间清根据自己烤箱功率而改变

菜谱创建时间：2012-03-15 22:50:50