红豆排骨汤

作者： 幸福-Apple

红豆，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。猪排骨，提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 红豆排骨汤，很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口，不只味道好，还能健脾开胃、益气补血，老少男女皆适宜。

用料

• 红豆
• 排骨
• 盐
• 姜

红豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块

步骤 2

将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污

步骤 3

锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净

步骤 4

将红豆洗净，加入清水浸泡2小时

步骤 5

排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水

步骤 6

大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂

步骤 7

入盐调味，即可

红豆排骨汤的小贴士

1、炖制过程中，最好一次性加足清水。实在需要添加，请添加开水。 2、红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。

菜谱创建时间：2012-08-26 21:40:56