蚝油豉汁油菜

作者： 豆牛

用料

• 豆鼓 少许
• 油菜 适量
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 食用油 少许
• 花生碎 少许

蚝油豉汁油菜的做法步骤

步骤 1

油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用

步骤 2

汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟

步骤 3

看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡

步骤 4

炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开

步骤 5

油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香

蚝油豉汁油菜的小贴士

焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味；加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色；

菜谱创建时间：2011-04-15 11:06:57