蒜泥手撕茄子的做法

蒜泥手撕茄子

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蒜泥手撕茄子的用料  

蒜泥手撕茄子的做法步骤

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  • 茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉

  • 蒜剥皮,放盐,敲碎成泥

  • 挖出蒜泥,放入生抽一勺

  • 醋3勺

  • 香油适量,搅拌均匀

  • 凉凉的茄子,用手撕成条

  • 香菜切段

  • 将蒜汁舀在上面,即可

蒜泥手撕茄子的小贴士

1、敲蒜的容器内,放少许盐,不仅可以提前调味溶解,还可以防止蒜瓣乱蹦。
2、茄子根据大小决定蒸制时间,大约十分钟即可。
3、茄子晾凉后再撕。
4、不喜欢吃大蒜,可以放少许盐、醋、生抽调味,喜辣的,可以放辣椒。

菜谱创建时间:2012-08-18 12:45:03
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