蒜香叉烧肉干

作者： 俊良老妈-双双

叉烧肉，是有名的广东小吃，加入大蒜腌渍，就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。 将猪里脊切薄片，再放入腌料中，更加容易入味，将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤，也更容易烤熟。 时间稍微延长，使其口感更接近肉干，有嚼劲，有滋味，吃起来，更多了一份口感，令你忍不住惊呼出声！ 用现成的叉烧酱来腌渍，做法相当的简单，简单三步成就如此美味，即便你是零厨艺妈妈或者爸爸，同样可以在孩子面前一展身手哦！ 第一步：处理猪肉，切厚薄均匀的薄片。 第二步：放入料汁中，腌渍24小时。 第三步：烤箱预热，放入其中，烘烤30-40分钟即可。 一碟蒜香叉烧肉，一杯自酿樱桃酒，和懒刘俩人慵懒地躺在沙发上看电视，有滋味地咬着肉干，偶尔碰碰杯，是不是很享受啊?

用料

• 猪里脊
• 叉烧酱
• 大蒜
• 生抽
• 白糖

蒜香叉烧肉干的做法步骤

步骤 1

整条猪里脊洗净，擦干水分

步骤 2

切10厘米左右的宽度

步骤 3

将背面的白色筋膜剔除

步骤 4

片成薄片

步骤 5

叉烧酱两勺

步骤 6

生抽4勺

步骤 7

白糖1勺半，搅拌均匀

步骤 8

将酱汁倒入猪里脊片中

步骤 9

大蒜切片

步骤 10

将蒜片放入猪里脊中

步骤 11

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍24小时

步骤 12

烤箱预热，220度

步骤 13

将猪肉片取出，放在烤网上，烤30-40分钟即可

蒜香叉烧肉干的小贴士

1、肉片酌情切合适的大小，薄片容易入味，更容易烤至微微焦香，有嚼劲。 2、不喜欢蒜香味，就省略蒜片，如果喜欢更浓郁蒜香，可以切末，放入。 3、肉片腌渍24小时，更容易入味。 4、天气热，一定要冰箱冷藏哦！ 5、烘烤的时间，可酌情而定，喜欢口感鲜嫩的，可以缩短时间。

菜谱创建时间：2012-07-31 13:34:22