咸饭

作者： 雨鸾

香喷喷的咸饭是闽南的特色主食之一

用料

• 鱿鱼干
• 大米
• 五花肉
• 胡萝卜
• 香菇
• 芦笋
• 洋葱
• 海米
• 酱油
• 盐

咸饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切丁

步骤 2

芦笋切丁，香菇切丁

步骤 3

五花肉切小条

步骤 4

鱿鱼干切丁

步骤 5

锅内放油烧热

步骤 6

油热后下五花肉煸炒变色

步骤 7

放海米

步骤 8

放鱿鱼干

步骤 9

加少许酱油

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加芦笋丁，香菇和胡萝卜炒匀

步骤 12

加适量盐调味

步骤 13

炒好的材料中加适量水

步骤 14

大火烧开

步骤 15

大米淘洗干净

步骤 16

倒入锅中

步骤 17

用铲子搅匀

步骤 18

锅里的水再次烧开以后，关火

步骤 19

将煮好的材料倒入电饭锅中，（锅里的水量比平时焖米饭的水稍稍多一点即可）

步骤 20

摁下电饭锅的煮饭键

步骤 21

红皮洋葱切成丁

步骤 22

锅内放油烧热

步骤 23

油热后放洋葱丁煸炒

步骤 24

将锅内的洋葱炸干，颜色变成金黄色的时候，将洋葱捞出，备用

步骤 25

当米饭焖完，电饭锅跳闸到保温的时候，打开锅盖，用铲子将锅内的米饭翻匀，再盖锅盖摁下煮饭键继续焖一会！（这样焖出的米饭没有夹生的现象）

步骤 26

米饭焖完以后，倒入炸好的洋葱碎，加一勺葱油拌匀出锅即可

咸饭的小贴士

焖出的咸饭颗粒均匀！有着五花肉的咸香！鱿鱼干的鲜香！还有各种蔬菜的香！获得的，是大家的一致好评哦！

菜谱创建时间：2012-07-30 11:52:29