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香浓摩卡冰淇淋的做法
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香浓摩卡冰淇淋

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作者: 薄灰o
薄灰o

香浓摩卡冰淇淋的用料

香浓摩卡冰淇淋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和牛奶、白糖混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢慢加热,不要让其沸腾,不停的搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直到奶浆变得浓稠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咖啡粉倒入蛋奶浆中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,放凉备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油用打蛋器打发至可以流动的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷却后的咖啡蛋奶浆倒入打发好的淡奶油中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入容器内,放入冰箱冷冻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔半个小时翻拌一次,翻拌3-5次,冷冻至完全凝固就可以食用了

香浓摩卡冰淇淋的小贴士

1.冷冻时翻拌,可以使冰淇淋没有冰渣,吃起来口感更佳。翻拌次数越多,口感越细腻。 2.煮蛋奶浆时火一定要小,感觉要沸腾了可以离火一会,否则就煮成蛋花汤了。 3.翻拌奶油和蛋奶浆时,不要画圈搅拌,防止打发好的奶油消泡。 4.也可以加入水果泥做成水果冰淇淋,制作方法相同,在翻拌淡奶油时加入,需要注意的是水果泥有甜味,要适当减少糖量。

菜谱创建时间:2012-07-28 15:00:57
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