新疆大盘鸡

作者： 悦小碗

用料

• 三只鸡 1只
• 大土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 青椒 两个
• 细尖椒 3根
• 葱段
• 姜片
• 干红椒 4个
• 大料 2个
• 桂皮 1小段
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 白砂糖 1小勺
• 老抽 2小勺
• 蕃茄酱 1小袋
• 盐 1小勺
• 啤酒 半罐

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡洗净后切成小块，沥干水分备用；土豆和胡萝卜切小方块备用；洋葱、青椒切大片、细尖椒切小段备用。炒锅油热后，放入郫县豆瓣酱、干红椒、大料和桂皮，翻炒出红油

步骤 2

放入三黄鸡和葱、姜片，翻炒出香味

步骤 3

倒入白砂糖、老抽、蕃茄酱翻炒几下，倒入半罐啤酒

步骤 4

再倒入少许清水，使水刚淹没鸡块，大火煮开后，撇去表面浮沫，转小火炖20分钟

步骤 5

放入土豆、胡萝卜和洋葱片，再炖几分钟，至土豆和胡萝卜块熟

步骤 6

放入青椒和细长椒，翻炒2分钟，加盐调味，开吃吧~~~

菜谱创建时间：2012-07-29 14:30:38