焖肉米线的做法

焖肉米线

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作者: 豆牛
豆牛

焖肉米线的用料  

焖肉米线的做法步骤

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  • 将肉洗净后切成1厘米左右的块,肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油,待肥肉开始出现焦黄的颜色后,放入瘦肉煸炒至变色,然后沥油捞出

  • 利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色,捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱,炒出红油

  • 放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀,依次加入白糖、生抽炒出香味

  • 锅中的油变多后放入大蒜炒匀,然后将所有材料倒入炖锅中

  • 不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟,直到肉丁和大蒜酥烂,即做成焖肉

  • 米线和豌豆苗用清水洗净,分别放入开水中焯烫至熟,将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味,然后放入豌豆苗,浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可

菜谱创建时间:2012-03-13 00:06:15
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