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芦笋蛋饼的做法
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芦笋蛋饼

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芦笋蛋饼的用料

芦笋蛋饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋洗净,切掉硬根部分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入碗内,加入少许面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许清水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许盐,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒入少许油,将芦笋放入,略煎至软

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

研入少许黑胡椒末

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的蛋液倒入平底锅内

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻转动锅子,使蛋液均匀包裹芦笋,可以用筷子调整芦笋的位置

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至蛋饼完全凝固,四周呈现焦黄色,再翻动蛋饼,煎另一面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略煎半分钟,即可出锅装盘,将和蛋饼差不多大的盘子倒扣锅子上,将锅子反过来就好了

芦笋蛋饼的小贴士

1、蛋液中加入少许面粉和清水,可以使蛋饼更有韧性,不易破碎。 2、蔬菜可根据个人喜好,芦笋是比较营养和出彩的哦,可以试试。 3、蛋液倒入后,可以趁蛋液凝固前,调整芦笋位置,凝固就不能动他了。 4、全程保持小火,大火易糊不易熟。 5、蛋液倒入,小火煎至蛋液完全凝固,边缘呈现焦黄色,饼和锅底完全分离,这才是翻面的最佳时机。 6、翻面后,煎大约半分钟即可出炉。 7、用盘子倒扣锅内,将锅子反过来,可以使蛋饼完美落入盘子内。

菜谱创建时间:2012-07-13 22:13:07
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