辫子面包

作者： 爱在东京

这款辫子面包在欧洲很流行，多是节日里做的一款特色面包。 她的历史，可以追溯到古希腊，古罗马。 好像是根据女性的发型的辫子做出来的面包。 在德国，辫子面包是代表性的面包之一。

用料

• 法国面粉
• 美国大杏仁
• 发酵粉
• 砂糖
• 脱脂乳
• 盐
• 黄油
• 蛋
• 水
• 葡萄干
• 蔓越莓干
• 耐高温糖块
• 蛋液

辫子面包的做法步骤

步骤 1

将法国面粉，发酵粉，砂糖，脱脂乳，盐，黄油，蛋，水混合揉成光滑的面团

步骤 2

然后加入葡萄干，蔓越莓干，美国大杏仁继续揉光滑。然后进行一次发酵，然后排空，分割，滚圆静置10分钟

步骤 3

然后整形，编辫子的正确手法是从中间向两边编。中间稍微粗点，两头相对比较细

步骤 4

进行二次发酵，大约20分钟左右

步骤 5

烤箱提前预热210度，烤20分钟左右

菜谱创建时间：2012-06-20 09:51:54