花式面包圈

作者： 月满西楼528

这个不是甜甜圈，不是焙果，就是面包！ 我懒嘛，懒得炸，懒得煮，所以直接做面包圈啰。

用料

• 高筋粉 250g
• 酵母 4g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 蛋 13g
• 淡奶油 35g
• 奶 130g
• 黄油 20g

花式面包圈的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至出膜，放入盆中，盖上薄膜进行基础发酵

步骤 2

取出排气

步骤 3

松弛后把面团擀薄

步骤 4

用甜甜圈模具压出圆圈（剩下的面揉到一起滚圆，擀薄，再用甜甜圈模压；最后剩下的面团滚圆，拇指从中间穿过，拉成圈圈）

步骤 5

烤箱内放入一碗开水，进行第二次发酵（40分钟）

步骤 6

表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。（视个人烤箱温度而定）

步骤 7

晾凉之后，腰斩，用奶油和大樱桃做装饰，最后可以在表面挤上巧克力

菜谱创建时间：2012-06-21 23:35:34