腌香椿

作者： yaya小舍

每年的这个季节都是香椿鲜美上市的时候，过了谷雨，香椿渐渐就不好吃了！ 韭菜，春笋，香椿，荠菜这些春季的美味，俺要好好尝个遍哩！ 香椿含有很高的亚硝酸，吃之前一定要焯水！ 过了这个季节想要吃香椿咋办呢？今儿俺就给大家告诉一个很简单滴办法，焯水后的香椿沥水，晾凉，撒少许盐拌匀放保鲜袋冷冻保存，吃的时候取出化冻即可！豆角也可以这样保存，春节时候回家俺妈就冻了很多，每次拿出一些做东北乱炖很鲜的。玉米也可以煮熟，然后急冻，吃的时候热一下就成，过年的照片好像有一张玉米的，那就是俺妈冻滴！

用料

• 香椿嫩芽
• 香椿 嫩芽
• 盐
• 香油
• 生抽
• 蒜泥

腌香椿的做法步骤

步骤 1

香椿嫩芽洗净

步骤 2

锅内滚水，撒少许盐，放入香椿至再次水滚，捞出沥干水，撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天

步骤 3

腌好的香椿，切碎，放少许香油，生抽，蒜泥拌匀，再撒些熟芝麻

菜谱创建时间：2012-03-07 22:35:48