香草火腿面包的做法

香草火腿面包

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对于年轻一代来说大多都能记得,可俺们母亲那一辈儿很多未必知道这个节日!俺妈就不知道,俺和俺弟也从未提起,只是每年这一天俺们会打电话问候一下,俺弟恰巧在家的话,会用自己的零花钱(他还是学生)给俺妈买点她喜欢的东西,但从不说为啥?俺爹也不知道母亲节,父亲节到了俺们也是那样表示……
自从出门上学,工作,我就没在家给俺妈过过这个节,每年那一天我都会一大早打个电话听她唠叨俺几句,然后也叮嘱她几句!这就足够,其实只要有心,每天都可以让她们过母亲节,不是吗?
父母都不会计较过不过节,他们在乎的是儿女心中有他们!
祝所有的母亲,幸福,安康!
基本上遇到有肉肉的面包我都要试试,没办法,秉性难改,说的就是我这号人!方子来自自由姐姐的香葱火腿面包,我家那大葱放久了,不好,撒了香草碎,换汤不换药……
排气擀面杖我也败了,很好用,真滴!

作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 高粉:热水=1:1搅匀成汤种晾凉备用

  • 所有材料除黄油外揉至出筋,加入黄油揉至扩展阶段

  • 发酵至两倍大小

  • 排气,分割成8份滚圆,松弛15分钟

  • 擀成圆形,放上火腿片

  • 卷起

  • 对折,压住封口

  • 用刀子在中间割开,不要割断

  • 翻起,接口朝下,放入纸模

  • 发酵两倍大小,烤箱预热180度,刷蛋液,撒上香草碎,中层15分钟

小贴士

以上是自由姐姐的方子,她整形的确有两下子,我照猫画虎的样子就有些差强人意了……
其实大家在做的时候不可能严格按照原方子做的,因为从原料到操作的手法都不可能一模一样。但是大体的液体,糖,酵母的比例还是不要差太多,比如我鸡蛋放了一个,就稍微少放了牛奶!
烤箱的温度也要根据自家情况调整,我这台新烤箱上火温度高不说,好像高度还没25B高,放中层的话很快就烤糊,里面还夹生!我每次烤都是放下层烤,时间多出5分钟,最后几分钟调到中层上色!

菜谱创建时间:2012-03-07 22:23:07
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