玛格丽特饼干

作者： 乐乐橙

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 糖粉 60克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

软化后的黄油加入糖粉和盐

步骤 2

用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

步骤 3

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛放入打发好的黄油里

步骤 5

用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开

步骤 6

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

步骤 7

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球

步骤 8

烤盘上垫上硅胶垫，将小圆球放在垫上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

步骤 9

放入烤箱中上层，170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可

玛格丽特饼干的小贴士

揉面团的时候一开始不太容易成团，我还以为是哪个步骤操作错了呢，想着实在不行加点水吧。幸好我又坚持揉了一会儿，成团了。不然，我肯定要往里加东西了。天晓得加了水或牛奶后会变成啥样子。

菜谱创建时间：2012-06-20 13:39:32