蛋黄焗芋头

作者： 乐乐橙

用料

• 小芋头 5个约360克
• 咸鸭蛋 2个
• 白糖 2勺
• 淀粉 2勺

蛋黄焗芋头的做法步骤

步骤 1

把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干

步骤 2

把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀

步骤 3

锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用

步骤 4

锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎

步骤 5

把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条

步骤 6

轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄

步骤 7

加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅

蛋黄焗芋头的小贴士

1、处理芋头一定要戴上手套,千万表偷懒。芋头得黏液会使皮肤过敏,氧的厉害.如果不小心弄到手上，特别氧，就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。 2、咸蛋下锅后一定要用小火翻炒不然容易糊滴。

菜谱创建时间：2012-06-20 09:53:27