用APP打开
蜜豆双皮奶的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蜜豆双皮奶

33.0万人浏览 7.0万人收藏 1609人做过
APP中查看更多做法
作者: yaya小舍
yaya小舍

蜜豆双皮奶的用料

蜜豆双皮奶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒入奶锅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖称好备用,蜜豆放入碗内备用(蜜豆做法见这里)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋把蛋黄分出,留蛋清打散备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热把牛奶倒入碗内(平常吃饭的小碗即可,不要太大)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉的牛奶表面结皮,沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅,奶皮留到碗底(用筷子稍微挡一下,很好操作)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅内倒入打散的蛋清搅匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续倒入砂糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶,蛋清,砂糖的混合物充分搅匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用漏勺,慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内,尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入,能让碗底的奶皮漂起来最好,没那技术不苛求哈)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锡纸或者是保鲜膜把碗封好

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内少许水,冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后稍微焖2分钟取出,撒上蜜豆稍微凉一下即可食用

菜谱创建时间:2012-03-07 15:07:05
换个做法