椒盐白灵菇

作者： 小珞珞

长肉肉的零食

用料

• 天妇罗粉 （低粉+泡打粉）
• 白灵菇 2个（杏鲍菇、鸡腿菇等都可以代替）
• 盐 小半勺
• 椒盐粉 适量

椒盐白灵菇的做法步骤

步骤 1

白灵菇一般外面都有包几层纸巾，小心的揭开纸巾，不要把表面的皮一起截掉

步骤 2

切成滚刀的小块

步骤 3

洗净后，用小半勺的盐腌制5分钟，沥去水分

步骤 4

裹上天妇罗粉后，放置表皮干粉浸透

步骤 5

准备半锅油，等表面有波纹了，倒入白灵菇

步骤 6

炸制成金黄色即可出炉，食用前依喜好撒上椒盐粉或者其他调味粉

椒盐白灵菇的小贴士

1、用盐腌制，可以让白灵菇入味 2、菌内的水分比较足，所以不用做挂糊，只要裹上干粉，放置一会，等粉被水分吃透就行，但是不能裹好粉就下锅，要不油锅内会有干粉 3、油最好多一点，并不是油越少越好，煎其实比炸更吃油，油越多，反而炸好的东西油吃的越少 4、一共炸了2次，第一次是就是照片上的，接了个电话颜色深了，第二次就和平时的天妇罗一个颜色，吃口差不多，不过明显深的照片要好看很多

菜谱创建时间：2012-05-08 14:34:01