炒三不粘

作者： 黄河水

发一个河南传统菜--炒三不粘（炒时不粘锅、盛装不粘盘、吃的时候不粘牙）

用料

• 山楂糕
• 鸡蛋
• 白糖
• 糖桂花
• 淀粉

炒三不粘的做法步骤

步骤 1

鸡蛋取蛋黄（可以每四个蛋黄加一个蛋清），白糖用温水溶化，山楂糕切丁

步骤 2

蛋黄、蛋清、糖水、糖桂花、淀粉制成混合溶液

步骤 3

用熟猪油（也可以用色拉油）小火炒到混合溶液凝固，并且不粘锅时出锅

步骤 4

撒上山楂糕丁

菜谱创建时间：2012-08-13 16:05:04