桂花鱼翅

作者： 黄河水

用料

• 水发鱼翅
• 鸡蛋
• 火腿
• 盐
• 料酒
• 高汤
• 淀粉
• 鸡精

桂花鱼翅的做法步骤

步骤 1

火腿蒸熟切末；鸡蛋取蛋黄

步骤 2

蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀

步骤 3

鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟

步骤 4

锅内放清油（或者熟猪油），将蛋黄液炒至桂花状

步骤 5

放入鱼翅，翻炒均匀

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2012-08-15 21:32:46