菇香杂米饭+剁椒丝瓜炒鸡蛋+鱼籽豆腐

作者： 安的厨房

糙米是个好东西，现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

用料

• 红椒粒
• 炒熟的黑芝麻
• 新鲜香菇 3朵
• 蘑菇 3朵
• 洋葱 半个
• 腊肠2根
• 糙米 适量
• 黑米 适量
• 红香米 适量
• 豌豆粒
• 玉米粒
• 葱花

菇香杂米饭+剁椒丝瓜炒鸡蛋+鱼籽豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜香菇3朵，蘑菇3朵，洋葱半个，腊肠2根（嘿嘿，可不加，我加了超短的2根哦，也就食指那么长。）糙米、黑米、红香米各适量。配菜：豌豆粒、玉米粒、红椒粒（主要是为了好看）、葱花、炒熟的黑芝麻

步骤 2

做法：1、洋葱、香菇、蘑菇、腊肠切粒。用橄榄油将洋葱炒香，倒入香菇、蘑菇炒软，再倒入腊肠粒，加少许盐鸡精调味，出锅

步骤 3

杂米洗净，倒入电饭煲，加适量水，泡2~6小时，倒入炒过的菇类，按下煮饭开关，等闸跳起的时候，用铲子铲铲匀，拌入豌豆、玉米的红椒粒，稍微焖一下，出锅前撒黑芝麻，葱花即可

菜谱创建时间：2012-08-14 11:18:08