港式鸡仔饼

作者： 安的厨房

鸡仔饼，算是广州、香港那边的特色点心了！同事去深圳出差，带回了鸡仔饼，觉得味道很不错，看了看包装上的配料，又结合网上找的方子，这个星期我也小试了一把，味道还真不错！不过配料确实有些怪哈！在做之前，我有些怀疑，不过做完了，可长长舒了口气！ 味道好才是真道理，所以强烈推荐啦！

用料

• 中筋面粉 400克
• 冰肉 80克
• 蜂蜜 120克
• 白糖 50克
• 芝麻 50克
• 花生 50克
• 植物油 4大匙
• 腐乳 5小块
• 小苏打 1小匙
• 蒜头（切碎）3粒
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量

港式鸡仔饼的做法步骤

步骤 1

冰肉做法：将肥肉切小粒，用沸水煮熟、沥干，加入白糖3大匙和高度酒1大匙拌匀，腌二小时以上即可。(是小粒啊，不是大粒，也不是细末！)

步骤 2

白芝麻、花生仁各炒香，花生仁切碎，所有材料放一大碗里

步骤 3

充分混合，揉搓成团

步骤 4

做成小饼铺成已涂油的烤盘上(油纸上也行)，表面刷上蛋黄液，150度15分钟。（10分钟后，就得看着点烤箱了，可别糊了）

菜谱创建时间：2012-08-14 09:32:55