芝麻贝果

作者： 安的厨房

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 20克
• 盐 2小匙
• 干酵母 5克
• 水 380克
• 麦芽糖 150克
• 水 800克

芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

将干酵母溶于5倍30度的温水中（分量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用

步骤 2

高筋粉筑成粉墙，倒入做法一的所有材料一起拌匀成团，揉搓至光滑不沾手

步骤 3

面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行15分钟的基础发酵

步骤 4

将布置取出分割成每个80克，松驰10分钟后滚圆

步骤 5

取出面团，用擀面棍擀开成为椭圆形面皮，将面团一边卷起，并一边由左而右用手指慢慢捏合，使面团紧密的卷起

步骤 6

将两端接合成为圆圈状，全部材料望依序作好后，进行最后发酵20分钟

步骤 7

将糖水材料一起煮至沸腾，即可将发酵好的面团置于锅内，两面各煮一分钟，即可捞起沥干。表面撒上芝麻

步骤 8

将煮过的面团排入烤盘，入预热170度的烤箱烤约20分钟

菜谱创建时间：2012-08-12 21:54:25