用APP打开
马卡龙的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

马卡龙

2237人浏览 117人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 安的厨房
安的厨房

马卡龙的用料

马卡龙的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

杏仁粉和糖粉分别过筛两遍,备用

步骤 2

蛋清用打蛋器打散后,分3次加入砂糖,直到把蛋白打到硬性发泡

步骤 3

把1的粉类分3次加入蛋白糊中,用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀

步骤 4

搅拌程度拿捏好的目测是面糊开始出现光泽,用刮刀挑起面糊后,像厚重的缎带状落下即可

步骤 5

把面糊装入1CM圆形花嘴挤袋里,在硅胶垫上留出间隔,挤成喜好的直径

步骤 6

干燥表面。确定干燥的表面是摸上去不仅不粘手,还要有点硬壳的感觉为宜

步骤 7

预热好的160度烤箱中层,烤大约五六分钟,当裙边出现后,马上把温度降到120度烤八至十分钟

步骤 8

马卡龙凉后从取下,挤上果酱等,两片对在一起即可

菜谱创建时间:2012-08-12 13:25:58
换个做法