鲜香蘑菇汤

作者： tumeigui

香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

用料

• 泡发香菇五个
• 鸡腿四个菜花半个
• 葱2棵
• 八角2个
• 鲜姜一块
• 料酒一勺
• 盐一勺
• 水

鲜香蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

首先把干香菇用水泡发

步骤 2

然后熬鸡汤、用四个鸡腿炖鸡汤、第一遍把汤倒掉。换水以后、汤里面加入姜、葱、料酒、两个八角、白糖适量。炖制一个小时、加入少许盐即可吃鸡肉

步骤 3

锅里面的鸡汤加入五个泡发的香菇、再加入菜花、继续炖制15分钟、加上葱花即可喝汤了

鲜香蘑菇汤的小贴士

香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。 香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

菜谱创建时间：2012-07-02 13:01:12