蓝莓蛋糕面包

作者： 面包朋福东

前两天是葵花籽不要钱，今天是蓝莓酱不要钱，重口味的蓝莓面包，我相信喜欢吃甜食的人是不会错过。美味又好吃，再加上柔软的蛋糕。让你吃完后还会在想。即吃了面包又吃了蛋糕，两全齐美。

用料

• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 50克
• 盐 6克
• 水 130克
• 酵母 5克
• 砂糖 60克
• 黄油 50克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 50克
• 低筋面粉 50克
• 绵糖 50克
• 牛奶 80克
• 色拉油 80克
• 低筋面粉 160克
• 蛋黄 10个
• 蛋清 10个
• 砂糖 170克
• 塔塔粉 4克
• 耐烘烤蓝莓酱 适量

蓝莓蛋糕面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料搅拌均匀即可

步骤 1

所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性，再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟

步骤 2

将面团杆开至长方形，轻轻抹上一层蓝莓酱

步骤 3

将蛋糕放在面团表面均匀抹上蓝莓酱

步骤 4

将面团包入蛋糕胚，接口接近

步骤 5

以温度30℃，发酵40分钟左右

步骤 6

在表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱

步骤 7

再挤上蓝莓酱

步骤 8

以烤箱温度180℃烘烤20分钟左右，降火150℃烘烤8分钟左右

步骤 1

将绵糖 牛奶 色拉油 低筋面粉 蛋黄拌匀备用分

步骤 2

蛋清 砂糖 塔塔粉搅拌至中性发泡（鸡尾状）

步骤 3

取出三分之一和A部分拌匀在加入余下部分一起拌匀

步骤 4

将蛋糕面糊倒入烤盘抹平，以温度180℃烘烤13分钟左右，出炉冷却切即可

菜谱创建时间：2012-06-30 15:29:48