啤酒焖鸡翅尖

作者： 啈冨の菋檤

最近天气越来越闷热，胃口都不是太好，所以经常在家煲粥吃，身体有些好转，便去超市逛了逛，买了2斤老公爱吃的鸡翅尖。鸡翅尖没有多少肉，但是非常嫩，且胜在皮够爽滑，我今天用啤酒焖鸡翅尖，吃起来特别香，特别有味，天热男人喜欢餸啤酒，我喜欢餸粥餸饭，或者就当零嘴吃，特别开胃。

用料

• 鸡翅尖
• 啤酒 1瓶
• 八角
• 蒜头
• 姜片
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 冰糖

啤酒焖鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

将鸡翅尖洗净，用沸水焯至断血水

步骤 2

锅内加适油烧热，放入八角、蒜头、姜片爆香，放入鸡翅，双面煎香，加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色

步骤 3

倒入啤酒浸住全部鸡翅尖，大火煮沸后盖上盖子转火慢慢焖

步骤 4

焖至汁收到差不多了，装碟既可

啤酒焖鸡翅尖的小贴士

啤酒不要挑太苦的，最好是青岛啤酒，否则鸡翅会有些发苦。 鸡翅中含有大量的成胶原及弹性蛋白的，用啤酒慢火焖煮发出香浓的味道，嚼起来特别软滑，连骨头都可咬碎。

菜谱创建时间：2012-07-02 15:26:38