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小山蛋糕卷

卷的好难看，是奶油放多了吗

clf英子

小山蛋糕卷

#晚餐•2022年10月30日#

oliver奥利弗

小山蛋糕卷

小山卷一直用的方子。北鼎烤箱上170.下160.15分，后几分钟开热风。#晚餐•2022年7月6日#

oliver奥利弗

小山蛋糕卷

用这个蛋糕卷配方做了肉松蛋糕，就是蛋白打过了一点，不过味道还是好。#早餐•2022年5月22日#

糖糖爱美食6629

小山蛋糕卷

椰子油 20
水 30
低粉50
蜂蜜40
鸡蛋 5（满足了蛋黄84 蛋白112+20）
赤藓糖醇10
（感觉可以稍微多加5g糖）

最上层180℃ 15min

奶油250有点少了
赤藓糖醇 10
朗姆酒、咖啡酱、自制香草精调味

Yvette89

小山蛋糕卷

第一次做蛋糕卷 完全卷不好
而且感觉很容易裂开
太湿润了
奶油也抹不好
能卷成这样全靠缘分

不过真的很好吃

yukiiyeye

小山蛋糕卷

#早餐•2021年4月5日#
像条厚厚的大棉被✌

littlepiggynina

小山蛋糕卷

此配方用的是5个蛋黄4个蛋白，个人感觉低粉筛入蛋白糊的时候难以拌匀和消泡。口感轻盈但味道浓郁，蜂蜜味道突出，做正卷的焦糖色超漂亮的！吃惯了戚风卷觉得小山进蛋糕卷口感真不一般啊。

翠花今天瘦了吗

小山蛋糕卷

第一次做小山卷，为了丹东草莓，然后不小心爱上了，比戚风Q弹，不像浮云入口化，比传统海棉蛋糕湿润。

小善乐

小山蛋糕卷

好吃～还是喜欢黄油版本～170度中层14分钟～第二次做

xiao53

小山蛋糕卷

皮真好吃可惜都掉了😭

贝甜烘焙

小山蛋糕卷

调了点可可粉，面糊控制好，组织越来越好， 开心

小野吖丫

小山蛋糕卷

很好吃！

may_1uoq

小山蛋糕卷

#晚餐•2020年3月20日#

Oya豆乐妈