小山蛋糕卷

此配方用的是5个蛋黄4个蛋白，个人感觉低粉筛入蛋白糊的时候难以拌匀和消泡。口感轻盈但味道浓郁，蜂蜜味道突出，做正卷的焦糖色超漂亮的！吃惯了戚风卷觉得小山进蛋糕卷口感真不一般啊。

2021-02-27