培根芦笋卷

作者： 俊良老妈-双双

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。

用料

• 芦笋
• 培根
• 苹果
• 奶酪粉

培根芦笋卷的做法步骤

步骤 1

芦笋将尾部硬丝切断，切成10厘米左右的段

步骤 2

培根条对切开，用它将芦笋卷起来，牙签固定

步骤 3

平底锅烧热，倒入少许油

步骤 4

放入培根芦笋卷

步骤 5

小火，煎5分钟左右，煎熟

步骤 6

撒上少许芝士粉，出锅即可

步骤 7

苹果切片，借助锅底的油和芝士粉，煎至两面金黄，即可

培根芦笋卷的小贴士

1、芦笋尾部一般有很多硬丝，口感不好，所以一定要掰掉至无硬丝部分，或者是削皮器削掉表皮。 2、培根长度以裹芦笋两圈为佳，太厚了有可能导致煎不熟，所以不要太贪嘴哦！ 3、培根本身有滋味，所以不需额外调味，卷起来后，用牙签固定。如果觉得牙签长了难看，可以用剪刀将两面剪掉。 4、根据火力不同，煎3-5分钟，芦笋火候正好，呈稍脆的口感，鲜嫩爽口。如果喜欢绵软，可以在锅底加少许清水或者提前焯水。 5、芝士粉可以提味，没有可用黑胡椒代替或者省略，最好试试芝士粉，浓浓奶香滋味！ 6、苹果是为了点缀，也是为了可以热乎乎吃点水果，不喜欢可以省略。

菜谱创建时间：2012-07-23 15:02:11